Marisa‚ no sabía que yo saliera en la televisión‚ que más quisiera· O es que
este Olivier también se llama Toni??
Un abrazo·

––
La vida es como ir en bicicleta‚ si miras a lo lejos llegaras donde quieras‚
si miras al sielo te puedes caer‚ y si miras atrás ¡TE LA PEGAS!
Toni Oliver
http://www.nutricionyrecetas.com
tonioliversarrovatelefonica.net
"Marisa Beato” <marisabeato@iservicesmail.com escribió en el mensaje
news:1157012769.851061.18190@e3g2000cwe.googlegroups.com…
Muy bueno y útil tu punto de vista‚ Carlos‚ totalmente de acuerdo· No
me había parado a pensar en todo eso y es que no se le puede negar su
enfoque tremendamente didáctico y esto es muy de agradecer·

Y siguiendo con Toni Olivier‚ es cierto que echa mogollón de hierbas‚
en cantidad y variedad‚ a las comidas que prepara‚ pero probad a‚ sin
renunciar a la variedad‚ reducir algo la cantidad· De verdad que si os
gusta la cocina de aromas os van a encantar sus recetas·
Otra cosa que yo no le imito es en el uso indiscriminado que hace del
chile y picantes en general‚ es muy exagerado·
Por ahí se comentaba que no usa tabla de cortar y es que usa toda la
encimera‚ ya que es de madera‚ para ese fin· A mí me parece una
barbaridad destrozar así la encimera‚ pero si  puede cambiarla a
menudo‚ ole tú·
¿Y ese agujero por el que va echando la basura? Es genial‚práctico y
cómodo‚ al menos así a  simple vista‚ me gustaba tanto que cuando
hicimos la cocina nueva no lo planteamos‚ pero al final desistimos por
cuestiones prácticas: necesita mucho espacio bajo la encimera que
nosotros preferimos para guardar la vajilla y demás·

Besos
Marisa Beato &/(:–)

DrPanic escribió:

Pues eso‚ votos y justificación.

Mi voto: Para Arguiñano‚ sin duda·

Creo que es conveniente valorar dos aspectos: el contenido (las
recetas) y la forma de presentación del programa· Cuando se trata de
elegir entre dos cocineros que tratan de transmitir sus conocimientos y
experiencia desde la pantalla de TV‚ es imposible ceñirse únicamente al
contenido de sus enseñanzas‚ porque éstas difícilmente podrán llegar al
teleespectador interesado si no son presentadas de una forma clara y
amena‚ es decir‚ didáctica·

Hubo un tiempo en que podía seguir a Carlos Arguiñano casi a diario‚
anoté bastantes de sus recetas‚ experimenté con algunas de ellas‚ y el
resultado siempre fue satisfactorio· Además‚ algo que considero
impagable es la cantidad de trucos que enseñaba‚ algunos realmente
imaginativos‚ y todos de gran utilidad práctica· En suma‚ una cocina
auténticamente casera‚ de la de a diario‚ pero transmitida por alguien
cuyos fogones pueden llegar sin esfuerzo a planos de mayor complejidad y
elaboración· En cuanto a la forma de llevar el programa‚ no voy a decir
nada nuevo respecto a lo que la mayoría de usuarios de este grupo ya
conocen‚ aunque puedo concretar: su generalmente comedido entusiasmo por
lo que transmite‚ su acierto en dedicar el tiempo y la atención adecuada
a cada uno de los aspectos que trata‚ su sentido del humor (ya sé‚ no es
Chesterton ni Miura‚ pero creo que su humor es el adecuado a un programa
de las pretensiones de éste)‚ todo ello lo hace de manera que no falta
ni sobra nada: todo en su justa medida·

Por lo que respecta a José Andrés‚ he de reconocer que lo veo poco·
Pero es que las ocasiones en las que lo he tenido en pantalla me ha
resultado bastante insufrible· Carece‚ no solo de la frescura‚
espontaneidad y oficio ante las cámaras de Arguiñano‚ sino también de la
capacidad de asignar a cada cosa la atención que merece· Me viene a le
memoria‚ a título de ejemplo‚ un programa en el que explicaba una receta
entre cuyos ingredientes figuraba harina de mandioca· Bueno‚ pues
comenzaba por explicar la procedencia del citado producto (lo cual está
bien)‚ pero como esto le llevó sólo unos 10 o 15 segundos (no se
necesitaba más)‚ luego se entretuvo en tomar puñaditos de la tal harina
de mandioca y dejarlos caer de nuevo diciendo algo así como “esto es la
harina de mandioca‚ ¿veis cómo es? ¡Qué maravilla!” Todavía no
conseguido averiguar dónde está la maravilla al dejar caer puñaditos de
harina de mandioca (eso afirmaba el bueno de José Andrés‚ y no tengo
motivo para ponerlo en duda‚ pero para el teleespectador podía
igualmente ser harina de trigo o escayola)· La impresión que me produce
el estilo de José Andrés es que pretende imitar el de Arguiñano‚ pero no
sabe hacerlo·

Bueno‚ pues ésa era mi justificación·

Saludos

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