<alexdeperu2005@hotmail.com escribió en el mensaje
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ALGUIEN TUVIERA INFORMACION ACERCA DE ESTE PERSONAJE SE LO AGRADECERIA
ACERCA DE SU VIDA O UN ENLACE EN ESPAÑOL POR QUE TODO LO DE LA RED
SOBRE EL ESTA EN LATIN O ITALIANO


http://es.wikipedia.org/wiki/Marco_Gavio_Apicio
http://www.mfa.gov.il/MFAES/MFAArchive/ … +atras.htm

En realidad hubo tres sibaritas romanos con el mismo nombre y‚ a pesar del
folklore popular‚ todos ellos se hicieron más famosos por su glotonería que
por su buen gusto o por sus logros culinarios· El primer Apicio vivió
durante el reinado de Sila‚ el segundo en tiempos de Augusto y Tiberio y el
tercero‚ en la época de Trajano· El Apicio más famoso fue el segundo‚ Gavio
Apicio‚ que derrochó enormes sumas en banquetes y entretenimientos y que
inventó muchos platos nuevos· Es posible que este mismo Apicio haya fundado
la “escuela del buen comer” mencionada por el dramaturgo y filósofo Séneca·

Además de haber sido una figura pública muy conocida‚ Apicio era
desmedidamente aficionado al buen vivir· Es posible que esta propensión a la
prodigalidad en entretenimientos que regía su vida haya sido la causa de sus
grandes deudas· Cuando se vio con un ingreso anual de sólo 250.000
sestercios (equivalentes a unos 200.000 dólares del presente) sintió que ya
no podría vivir en el estilo al que estaba acostumbrado y se suicidó
ingiriendo veneno·

También fue este Apicio quien escribió De Re Culinaria‚ el libro de cocina
más antiguo que se conoce· La mayoría de los expertos culinarios del
presente coinciden en que la cocina romana‚ ya fuere en Roma o en Tierra
Santa‚ era suntuosa y magnífica‚ pero fundamentalmente tosca· Como confiaban
básicamente en el vinagre (para encubrir el olor de la carne rancia) y en
salsas pesadas y grasosas‚ muy pocos de los manjares tan apreciados por los
compatriotas de Apicio podrían ser considerados sabrosos hoy en día· A pesar
de este defecto‚ muchos chefs modernos han conferido a sus invenciones el
nombre de Apicio‚ no tanto para honrar sus conocimientos culinarios sino su
extravagante estilo de vida·



En Inglés:
http://en.wikipedia.org/wiki/Apicius
http://penelope.uchicago.edu/~grout/enc … icius.html


http://www.polaris.it/helene/marco.htm
http://www.bnnonline.it/news/arcacc05_2.htm
http://www.campagnaamica.it/pag2.php?id$69
http://www.beniculturali.it/alimentazio … index.html