Más sencillo que imaginativo un relleno a base de cebolla pochada y
ciruelas secas‚ previamente remojadas en brandy· Le suele gustar a todo
el mundo· La salsa a base de ciruelas frescas y cebolla…·
Mira aquí para hacerte una idea:
http://alamordelalumbre.blogspot.com/20 … 1;son.html

O bien una salsa a base de zanahoria y cebolla‚ más pasas de ciruela y
mientras se cocina‚ una peladura de naranja y otra de limón:
http://alamordelalumbre.blogspot.com/20 … uelas.html

Si te atreves‚ puedes hacer un mar y montaña rellenándolo de gambas y
tal vez algo de puerro·
La salsa puede ser rubia‚ española‚ con algunas gambas más·
Esto no le he hecho nunca así que si te atreves‚ nos lo cuentas‚ plis·

Googleando un poco he econtrado además estas:

Relleno de orejones:
http://www.detodounpocotv.com/recetas/lomocerdo2.htm

Y ésta me ha parecido rica aunque no es el lomo entero ni relleno‚
pero me da a mi que tiene que estar mu
wena:http://www.diariodenavarra.es/canales/c … –RCT

Y aquí muchas más:
http://www.google.es/search?q=lomo+de+c … 0&sa=N

Besos
Marisa Beato &/(:–)

http://alamordelalumbre.blogspot.com