Hola Marzo‚

Como veo que no responde nadie te doy un poco de norte con la receta que
hace mi padre·
A falta de concretar cantidad de maicena (que mas o menos la echa a ojo) te
cuento:

1 l· leche
200 gr· de azúcar
2 yemas de huevo
Maicena
Palito de canela
Corteza de limón

Poner la leche a hervir con la corteza de limón y el palito de canela·
Cuando hierva‚ retirar del fuego y mezclar con el azúcar‚ las dos yemas de
huevo y la maicena‚ removiendo constantemente para evitar grumos· Verterlo
todo en una fuente o molde rectangular· Cuando espese‚ cortar a cuadraditos·

Esos cuadraditos se pasan por harina y huevo batido y se frien en abundante
AOVE· Sacarlos directamente a un plato en el que previamente se haya
mezclado azúcar y canela molida para embadurnarlos generosamente· Servir
tibios o fríos·

Nosotros usamos leche del día entera y a mi padre le sale estupenda· La
receta se la dió mi abuela (que tenía una churrería cuando joven)‚ que era
de Granada· Él dice que es así como la hacen en esa zona·

Espero te valga·

Besitos‚
Carmen
––––––––––––––––––––––––––––
Afrodita o Galamera en la red
––––––––––––––––––––––––––––
Catalan Bon profit!  / Croata Dobar tek!  / Danés Velbekommen!
Hebreo (transcrito) Bete'avon! /Gallego Bo Proveito
Holandés Smakelijk eten!  / Francés Bon appétit!  / Alemán Guten appetit!
Japonés Itadakimas!  / Coreano  Mani deuseyo!
Griego  Kale orexe!  / Noruego Vær så god!  / Persa Noosh–e jan!
Polish Smacznego!  /  Portugués Bom apetite!
Serbio (transcrito) Prijatno!  / Español ¡Buen provecho!  / Euskera On egin!
Sueco Smaklig måltid!  / Turco Afiyet olson!
Ruso (transcrito) Priiatnogo appetita! / Finés Hyvää ruokahalua!
Húngaro Jó étvágyat! / Italiano Buon appetito!
Lituano Gero apetito!/Skanaus!  / Checo: dobrou chut´
Eslovaco dobrú chut´ / Yiddish  Ess gezinterhait!
Suizo Alemán: En Guete ! /  Latín : Prosit!
Indonesio:Selamat makan  / Ingles (americano): Enjoy your meal
Sánscrito: aashitaN bhunaktaka  / Persa: ¡Nush–e Jun!
(del libro: Al gusto persa‚ de Nazanin Amirian)

Hola!!

Tras llamadita…· [jeje‚ ¿pa eso me llamas niña?] la cantidad de maicena es
aproximadamente medio vaso de cafe o‚ unas cinco cucharadas soperas·
Previamente se diluye la maicena en un poco de leche tibia ¡¡se me olvidó!!
Luego se incorpora a la leche junto a las yemas y el azúcar·

Ezkerrik asko

;) me encanta esto· Una contertulia del grupo (bueno‚ sus dos cielos de
hijas)‚ me dijeron esto tras comprarles chuches…· jajaja‚ lo que me reí
cuando intenté repertirlo en andaluz· Sonaba fatal‚ con lo bonito que queda
en alguien de la tierra y sobre todo en boca de estos dos angeles·

Besitos‚
Carmen
––––––––––––––––––––––––––––
Afrodita o Galamera en la red
––––––––––––––––––––––––––––
Catalan Bon profit!  / Croata Dobar tek!  / Danés Velbekommen!
Hebreo (transcrito) Bete'avon! /Gallego Bo Proveito
Holandés Smakelijk eten!  / Francés Bon appétit!  / Alemán Guten appetit!
Japonés Itadakimas!  / Coreano  Mani deuseyo!
Griego  Kale orexe!  / Noruego Vær så god!  / Persa Noosh–e jan!
Polish Smacznego!  /  Portugués Bom apetite!
Serbio (transcrito) Prijatno!  / Español ¡Buen provecho!  / Euskera On egin!
Sueco Smaklig måltid!  / Turco Afiyet olson!
Ruso (transcrito) Priiatnogo appetita! / Finés Hyvää ruokahalua!
Húngaro Jó étvágyat! / Italiano Buon appetito!
Lituano Gero apetito!/Skanaus!  / Checo: dobrou chut´
Eslovaco dobrú chut´ / Yiddish  Ess gezinterhait!
Suizo Alemán: En Guete ! /  Latín : Prosit!
Indonesio:Selamat makan  / Ingles (americano): Enjoy your meal
Sánscrito: aashitaN bhunaktaka  / Persa: ¡Nush–e Jun!
(del libro: Al gusto persa‚ de Nazanin Amirian)

Fe de erratas “Casa Nicolasa"
Luis (Yayo en la Red)

"Yayo” <me@privacy.net escribió en el mensaje
news:dmn8j9$cph$1@domitilla.aioe.org…

Hola “Marzo"
Volvemos otra vez a la discusión sobre la leche frita· La verdadera leche
frita‚ no lleva más huevo‚ que aquel‚ en que una vez batido‚ sirve para
rebozar las porciones de masa que hemos obtenido previamente y freírlas·
Si a la masa le incorporamos huevos‚ estamos haciendo una crema· A la
receta de Afrodita le sobran los huevos en la masa‚ no podía ser en otro
sitio :–)· En casa de Lola‚ mi mujer‚ tenían pastelería y esa receta se la
dio el pastelero· En el Camal Cocina‚ Juan José Castillo‚ de Casa
Incolaza‚ en Donosti‚ la realizó una vez‚ y efectivamente la hizo sin
añadir huevos·
Saludos de
Luis (Yayo en la Red)
¿Como van los cachorrillos?


“Marzo” <gemma@us.es escribió en el mensaje
news:dmjq7b$2uk$1@mercurio.cica.es…

hola amigaxos !!!!

pues nada otra vez por aquí pidiendo‚ en este caso‚ la receta de la leche
frita‚ que tiene pinta de que sea muy fácil y muy económica·

gracias‚ gracias‚ gracias·

Yayo escribió:

Fe de erratas “Casa Nicolasa"
Luis (Yayo en la Red)

“Yayo” <me@privacy.net escribió en el mensaje
news:dmn8j9$cph$1@domitilla.aioe.org…

Hola “Marzo"
Volvemos otra vez a la discusión sobre la leche frita· La verdadera leche
frita‚ no lleva más huevo‚ que aquel‚ en que una vez batido‚ sirve para
rebozar las porciones de masa que hemos obtenido previamente y freírlas·
Si a la masa le incorporamos huevos‚ estamos haciendo una crema· A la
receta de Afrodita le sobran los huevos en la masa‚ no podía ser en otro
sitio :–)· En casa de Lola‚ mi mujer‚ tenían pastelería y esa receta se la
dio el pastelero· En el Camal Cocina‚ Juan José Castillo‚ de Casa
Incolaza‚ en Donosti‚ la realizó una vez‚ y efectivamente la hizo sin
añadir huevos·
Saludos de
Luis (Yayo en la Red)
¿Como van los cachorrillos?


"Marzo” <gemma@us.es escribió en el mensaje
news:dmjq7b$2uk$1@mercurio.cica.es…

hola amigaxos !!!!

pues nada otra vez por aquí pidiendo‚ en este caso‚ la receta de la leche
frita‚ que tiene pinta de que sea muy fácil y muy económica·

gracias‚ gracias‚ gracias.

A la leche frita le podeis añadir lo que le querais‚ pues estais en
vuestro derecho constitucional‚ pero si vais a la vieja receta antigu
a solo es una especie de “poleás” (harina‚ agua y azucar‚ en sartén y
con buen aceite)· A mi solo se me ocurre añadirle canela (La leche frita
en opinión personal)
Vereis‚ la he hecho y cortándola en cuadrilongos‚ despues un poco de
canela en polvo‚ unos granitos de anis y sésamo y un suspiro de azucar
morena· ¡Magnífico postre!

––
Desde Málaga Costa del Sol·
Al'diaspar
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