hola zhenia:

yo voy a lodosa‚ lugar pimientero donde los haya‚ y allí hace años ya que‚
para casa‚ casi todo el mundo congela‚ y eso que muchos llevavan años
embotando· lo que hago es congelar en contenedor‚ no en bolsa‚ porque el
pimiento comienza a soltar jugo despues de asado· lo del hielo no lo
entiendo dado que se produce por descongelaciones y recongelaciones
sucesivas· la congelación debe ser rápida en un arcón que alcance los –18
grados·


zhenya wrote:

hola‚ se va acercando la temporada del pimiento “peligrosamente” y tengo
una duda que aquí expongo: ¿qué forma es mejor para conservarlos?
¿embotarlos o congelarlos? mi madre dice que es mejor congelarlos porque
si no‚ al hacer la conserva‚ durante el “baño maría” se quedan
blanduchos· una amiga me dice que congelándolos cogen hielo…
¿qué hago? espero vuestras opiniones·
saludos para todos‚ zhenya

muchas gracias‚ ya lo tengo claro; a congelar se ha dicho·
muchas gracias arias montano (los piquillos de lodosa‚ como debe ser :–)
)y marisa·
saludos‚ zhenya