Hola Estrella:
He mirado en S.Google (¡como nó!)‚ porque no congelo berenjenas‚
aunque si que las he comprado cocinadas (venden unos paquetes de
verduras a la plancha‚ que están muy bien para uno solo y te sacan de un
apuro‚ pechuga de pollo plancha y estas verduritas y un plato completo)
Me encontré que sí‚ que se pueden congelar en fresco‚ así que además de
la dirección‚ creo que útil‚ pues también dicen como cultivarlas‚ pongo las
indicaciones que dan para el congelado:

""La berenjena no es buena para deshidratarse (secarse) o enlatarse·
Congelar es el mejor método para la preservación casera·

Para congelar: Coseche antes de que las semillas maduren y cuando el
color es uniformemente oscuro·

Lávelas y pélelas‚ si lo desea‚ y corte en rodajas de 1/3 de pulgada de
grosor· Rápidamente prepare suficiente berenjena para hervir (blanquear)
a la vez·
Hierva por 4 minutos en un galón de agua con 1/2 taza de jugo de limón
(fresco o envasado)·
Enfríe‚ drene y empaque‚ dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte
superior del recipiente o congelador· Cierre o selle las bolsas para
congelar y póngalas en el congelador·
Para freír – Empaque las rodajas de berenjena con un separador (papel
para congelar) entre rodajas· Cierre las bolsas y congélelas· “"

––– http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies_sp/eggplant1.html <––––

Por cierto‚ si tienes oportunidad‚ prueba unas que vienen de Thailandia‚
del tamaño de un dedo y veteadas de morado y verde‚ son ternísimas a
la plancha y deliciosas·

Saludos

María Josefa

Hola!

Compré ayer 3 berenjenas sin darme cuenta de que este finde me voy

de viaje

durante una semanita y no me da tiempo a cocinarlas·

Me da muchísima pena que se echen a perder y he pensado…· se

podrán

congelar? Nunca he oído nada sobre congelar berenjenas crudas· Se

puede

hacer? Es una burrada?

Es que me da tanta pena que se estropeen con lo caras qeu están

aquí…….

Muchas gracias de nuevo por vuestra ayuda·

––
Estrella Solís

Hola Estrella‚

Sería interesante que cuando utilices las berenjenas congeladas‚ nos digas
cual fue el resultado·
Mi experiencia de congelador viejo‚ me dice que las verduras que contienen
mucho agua se congelan mal frescas‚ mejor dicho descongelan mal· A lo mejor
las berenjenas hacen excepción·

Saludos

Pedro luis

"Estrella Solis” <terve29e.quitaesto@terra.es a écrit dans le message de
news: MqhRd.462176$A7.665132@telenews.teleline.es…

Muchas gracias por tu información!!

Antes de mandar este mensaje estuve mirando y remirando en Google y no
encontré nada… Está visto que miré poco· :–)

saludos·

“huertanica” <huertanica@company.com escribió en el mensaje
news:sufRd.19585$US.18686@news.ono.com…

Hola Estrella:
He mirado en S.Google (¡como nó!)‚ porque no congelo berenjenas‚
aunque si que las he comprado cocinadas (venden unos paquetes de
verduras a la plancha‚ que están muy bien para uno solo y te sacan de un
apuro‚ pechuga de pollo plancha y estas verduritas y un plato completo)
Me encontré que sí‚ que se pueden congelar en fresco‚ así que además de
la dirección‚ creo que útil‚ pues también dicen como cultivarlas‚ pongo

las

indicaciones que dan para el congelado:

“"La berenjena no es buena para deshidratarse (secarse) o enlatarse·
Congelar es el mejor método para la preservación casera·

Para congelar: Coseche antes de que las semillas maduren y cuando el
color es uniformemente oscuro·

Lávelas y pélelas‚ si lo desea‚ y corte en rodajas de 1/3 de pulgada de
grosor· Rápidamente prepare suficiente berenjena para hervir (blanquear)
a la vez·
Hierva por 4 minutos en un galón de agua con 1/2 taza de jugo de limón
(fresco o envasado)·
Enfríe‚ drene y empaque‚ dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte
superior del recipiente o congelador· Cierre o selle las bolsas para
congelar y póngalas en el congelador·
Para freír – Empaque las rodajas de berenjena con un separador (papel
para congelar) entre rodajas· Cierre las bolsas y congélelas· “"

––– http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies_sp/eggplant1.html <––––

Por cierto‚ si tienes oportunidad‚ prueba unas que vienen de Thailandia‚
del tamaño de un dedo y veteadas de morado y verde‚ son ternísimas a
la plancha y deliciosas·

Saludos

María Josefa

  Hola!

  Compré ayer 3 berenjenas sin darme cuenta de que este finde me voy

de viaje

  durante una semanita y no me da tiempo a cocinarlas·

  Me da muchísima pena que se echen a perder y he pensado…· se

podrán

  congelar? Nunca he oído nada sobre congelar berenjenas crudas· Se

puede

  hacer? Es una burrada?

  Es que me da tanta pena que se estropeen con lo caras qeu están

aquí…….

  Muchas gracias de nuevo por vuestra ayuda·

  ––
  Estrella Solís

Bueno copio y pego la contestación que hice a través de Outlock y que no
veo por el Onobox·

""Hola Marisa:
No se si verás el mensaje‚ lo repetiré cuando funcione de nuevo el
onobox‚
que esta tarde no consigo conectar·
Efectivamente las compro en Makro‚ les “ha dado” por traer productos de
Thailandia‚ y han puesto desde el verano pasado tres tipos a la venta‚
uno‚
no mayor que un guisante y amargas como la retama y un poco
picantes ….·
pero me las comí· Las otras‚ parecian perlas algo gruesas de color blanco
(preciosas por cierto)‚ con algo mas de carne‚ pero cantidad de simiente·
Y por último‚ estas que digo‚ son muy tiernas‚ firmes pero melosas‚
bueno‚
que siempre compro si las veo‚ luego partidas a la mitad y puesta con una
sola gotita de aceite están buenísimas (a mi parecer‚ claro)·
Suelen tener también el tipo de jengibre que tiene un ligero color rosado‚
en vez del otro amarillento‚ pimienta verde al natural (en racimos)· Y de
casi toda la verdura en tamaño “mini” (calabacines‚ acelgas‚ etc.)‚ excepto
las judias verdes redondas‚ que mas parecen látigos que judias‚ son muy
largas y las venden en manojos de medio kg· También‚ cortadas y
salteadas
directamente (sin cocer) con unas gotas de aceite‚ están estupendas‚
tienen
el haba verde y jugosa‚ supongo que eso es lo que las hace tan buenas·
El último día que estuve‚ tenía unos frascos grandotes con verdura entera
desecada‚ que no se si estarán buenos‚ pero‚ como ornamentación son
una
pasada por el colorido·
Los morrones‚ de colores‚ son del tamaño de un pimiento de bola‚ pero la
forma del morrón.""

Saludos

María Josefa

     Por cierto‚ si tienes oportunidad‚ prueba unas que vienen de

Thailandia‚

    del tamaño de un dedo y veteadas de morado y verde‚ son

ternísimas a

    la plancha y deliciosas·
   
    Saludos
   
    María Josefa
   

   

¿Las compraste en Makro? Tengo ganas de probarlas‚ las he visto en

un

montón de libros Thai·

   Besos
   Marisa Beato &(:–)